鱼和什么菜一起炒好吃？
我！爱！炒！鱼！ 首先，必须是新鲜的鱼，冷冻的鱼排、鱼片就别折腾了，直接做熟吃吧。然后准备葱姜蒜，切成丝或者片都可以（不要切片，会碎），另外准备几个新鲜青红椒切丝，也可以切点黄瓜丝或者香菜。 重点来了哦～鱼洗干净擦干水分，锅里烧油，油要多一点，没试过油不多的时候炒鱼，反正我是没成功过……将鱼下锅煎至两面金黄微焦，这个时候可以调个碗汁儿（家里有什么汤都可以往里放，比如紫菜汤、鸡蛋汤、豆腐汤等等，反正就是使汤汁变丰富的办法）
接下来就简单了，锅里的汤汁儿炖干，鱼肉炖得酥烂，然后调入盐、生抽、老抽、料酒入味儿就好了。 如果是带鱼这种刺比较少的鱼，就直接去掉内脏洗掉表面的粘液，清洗干净之后直接煎一下，味道也很棒。
如果是不怎么刺的罗非鱼、鲈鱼，做法也和鱼肉有关的蔬菜很难搭配，清炒的话蔬菜的味道会被盖住，所以可以尝试一下番茄鱼汤面啊，鲜美好吃还养胃~