菜花怎么炸好吃？
把菜花都清洗干净，然后切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟左右，期间多换几次水（这样能很好地去除农药残留） 泡好后捞出来沥干备用； 接下来调酱汁：碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许白糖和鸡精，再冲入半碗开水搅匀待用 锅内热油，五成热时转小火，倒入鸡蛋液快速搅散后盛出待用； 另外取一个干净的小碗，依次加入淀粉、面粉和适量清水调成糊状，然后把处理好的菜花放进去裹上一层薄薄的面糊 起锅热油，油热后转中火，把裹上面糊的菜花放进锅里炸熟（大概三四分钟）至金黄色即可捞出沥油装盘 另起一锅，倒入刚才调好的酱汁加热，等到酱汁冒泡后关火，淋在菜花上面即可
1、切菜的时候要注意，刀要贴着菜根（也就是刀片得比筷子稍微宽一些），这样可以保证菜花的完整性 2、因为蔬菜的营养主要集中在细胞壁，而细胞壁主要是由纤维素组成的，所以用刀切蔬菜会比搅拌机打成泥更有利于保存其中的营养 不信你可以试试啊～打豆浆的时候可以把食材切成大块一点，打好后把渣滤掉，这样的口感也会更好些~ 希望我的经验对你有所帮助哦！