紫菜蛋汤怎么炒好吃？
很多人喜欢喝紫菜蛋花汤，其实这个汤的做法是有很大的讲究的。很多朋友做的紫菜蛋汤有腥味、腥味重、不鲜，原因是在做这碗汤的时候做错了事情。今天给大家分享正确的做法，一起来看看吧！ 用料：鸡蛋2个、紫菜10g 调料：香葱、生姜、白糖、淀粉、胡椒粉、盐 步骤如下： 第一步：准备好所有的食材后，把香葱和生姜清洗干净，然后切碎备用。（葱白和葱花要分开哦） 第二步：取一个空碗，打入两个鸡蛋，加入少许食盐打散备用。 第三步：烧开水，水开后放入冲洗干净并控干水分的紫菜，煮至沸腾。 第四步：等到锅再次沸腾后，转为小火，慢慢淋入鸡蛋液，一边倒一边搅动，直到完全融化。 第五步：加入切好的香葱末和姜蒜末，再根据口味添加少量白糖、胡椒粉和盐，一碗味道鲜美的紫菜蛋汤就做好了。 如果喜欢吃醋的，可以在做完第二步后，在汤汁里加少许香醋，口感也会更好。
1.很多人在做这道菜的时候，喜欢直接放紫菜，这样是不对的。因为新鲜的紫菜经过浸泡之后会有泥沙进入，所以一定记得先用清水冲洗干净再使用。
2.加入食盐可以让紫菜更快地泡发。
3.打蛋液的时候，不要搅拌太久，以防蛋汁变老；而且要少放食盐，因为后面还需要调味。
4.在淋入蛋液时，火不宜太大，以免糊锅。
5.最后一步要根据个人喜好调整，喜欢香菜的朋友可以加点香菜提香。