豆腐泡炖什么好吃？
豆腐泡即油炸豆腐，有南北之分，北指老北京炸豆腐，南则是广东的腐乳。 豆腐是植物蛋白含量很高的食物，在发酵过程中会产生乳酸，使得豆腐的口感变得细嫩、易消化。 除了直接吃外，最经典的吃法莫过于炖了。用豆腐泡搭配不同的食材来炖煮，能衍生出无数道美味佳肴。那么今天馋猫就给大家分享6种豆腐泡的美味吃法！让普通的大众饭菜变得不普通起来~
①粉丝煮豆腐泡 把事先用水浸泡过的粉丝铺在锅底，然后放上剁碎的豆瓣酱和豆腐泡，再加上适量清水，小火煮5分钟后淋入水淀粉勾芡，一碗香喷喷的粉丝煮豆腐泡就算完成了。
②豆腐泡焖饭 将淘洗干净的米放入锅中，加入适量清水和盐煮熟后，用筷子拌散开，再把切好的豆腐泡平铺在最上面，盖上锅盖，小火焖20分钟左右即可。
③鱼香豆腐泡 鱼香是中国菜的一个经典香味，用它来搭配软糯滑嫩的豆腐泡，那滋味简直绝了！将泡好的木耳切丝，青红椒去籽切成丝备用； 锅里烧热油，放入三勺生抽+两勺醋+一勺糖+半勺老抽调成酱汁，倒入锅中煮沸后，加入蒜末、泡椒末一起炒香，然后把切好的豆腐泡放进去炒制入味，再撒入葱花就可以出锅啦~
④青椒酿豆腐泡 用筷子在豆腐泡中间戳一个洞，然后把调好味的肉馅塞进去，尽量挤紧实一些。青红椒洗净去籽后切块，小米辣切圈，小葱切段。 起锅烧油，放小米辣、葱段、青椒块一起翻炒至断生，再把豆腐泡放进去煎一下，最后倒入适量的生抽+老抽+白砂糖提鲜，大火收汁后即可装盘。
⑤豆腐泡盖浇饭 准备一块五花肉熬成猪油（或者用食用油），下入大蒜、葱姜爆香，然后加豆瓣酱和辣椒酱一起炒出红油，放入豆腐泡，加适量清水和盐煮熟后盛起。 最后把豆腐泡连汤带水一起倒在米饭上，再配上点葱花点缀，一顿好吃又简单的豆腐泡盖浇饭就做好啦～
⑥豆腐泡烙饼 早上来不及做早餐的时候，可以做一盘豆腐泡烙饼！准备一小碗面粉，加开水和面，搓揉成光滑的面团后覆盖保鲜膜醒30分钟。 在面团上面盖一张保鲜膜，用刀割成若干等份，擀成薄而大的面皮，刷上一层植物油，叠在一起后再擀成薄薄的饼状。 平底锅预热后倒入少许油，把饼放下去煎至两面金黄就可以了。