香油怎么做饭好吃？
1、做汤： ①菠菜鸡蛋汤：开水锅中，放入洗净的菠菜，水再次开后，关火让菠菜浸泡在开水中；准备一只碗，打散鸡蛋并加入少许盐搅匀备用；锅重启火，倒入高汤（没有就用清水）或开水，加盐调味，将蛋液缓缓淋入锅中，搅拌均匀后起锅。有碎葱末和香菜末的可以撒在上面提香。
②豆腐汤：老汤中煮上结实的北豆腐块，加葱花，少许味精提味。也可以打一个鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液倒进去，撒些韭菜段、香菜末、胡椒粉可以提香，最后滴几滴香油，美味又营养。
③疙瘩汤：面粉中加入适量的水和盐，和成面团之后，盖上盖子或者保鲜膜饧20分钟。然后，揪出大小合适的面剂子，擀成薄薄的饼，撒上葱花，抹上一层酱，卷起来切成窄条状，一根筷子粗细即可。开水下锅，煮开以后舀出面疙瘩，滴几滴醋，撒些许香菜末，味道格外鲜香。
④酸辣汤：猪筒子骨适量，打碎成骨粒，放入锅中，加清水炖至浓白，加紫菜、虾皮、葱花，适量食盐、酱油调味，再滴几滴香油，一碗鲜香四溢的酸辣汤就做成了。
⑤胡辣汤：胡辣汤的主要原料是糯米，可以提前浸泡一夜，然后打成米浆，用纱布过滤一下。胡萝卜、香菇切丝，鸡蛋炒熟切成丝，花生米炸酥，香菜切末。锅中加油烧热，放入葱姜爆香，接着放入胡萝卜、香菇、胡椒面一起煸炒，随后倒入米浆，一边煮一边搅动，煮约5分钟左右，放入花生米、香菜、醋、生抽、盐和辣椒油搅匀即可。
2、吃肉： ①红烧肉：五花肉切块，清洗干净。冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒去腥。开火，待水烧沸，撇净浮沫。锅内放八角桂皮，小火煨半个小时左右。取出佐料，放入老抽、生抽、白糖调颜色，文火炖半个小时至入味。汤汁收干，撒上葱花，美味的五花肉就做好啦！
②梅菜扣肉：五花肉用冷水浸出血水。蒸锅中放水，把五花肉放进去，大火烧开后转为小火，慢慢炖至用筷子轻松插入五花肉中而不冒血水。准备好高压锅，垫上锡纸，把五花肉肉皮朝下放在上面，加入姜蒜、八角和盐，压30分钟左右。取出后将五花肉的肉皮煎至金黄色，切片摆盘，上面覆盖切好的梅菜，浇上蒸鱼豉油，入锅隔水大火蒸15~20分钟。最后，把多余的汤汁滗出来，大火收汁儿，淋在肉上就可以上桌了。