竹丝怎么做好吃？
1、把买回来的竹荪放入大一点的盆中，然后加入清水，没过竹荪，浸泡大约十分钟左右。 2、趁着泡竹荪的时候，我们准备一下这道菜需要的材料。 3、新鲜的虾去皮，留下虾仁备用。 4、把泡好的竹荪清洗干净，尽量的洗去表面的黏液，多冲洗几遍。然后再把竹荪切成小段，大概三厘米左右的长度即可。
5、锅中放水，水开后把切好的姜放入锅中焯一下水。这样能够去除姜片多余的腥味。
6、锅底留油，下入葱段和生姜爆香。然后把虾仁倒入锅内，炒至发红。 这里注意，因为虾是咸的，所以不用再放盐了。
7、把炒好的虾仁盛出来，沥干水分。 接下来我们把刚刚泡发的好东西——木耳、香菇、火腿肠也倒进锅里，一起爆炒。
8、放入生抽、老抽、鸡粉、白砂糖调味。再把之前切好的笋丁放进去一起翻炒均匀。 最后把刚刚切好的蒜苗放进去，大火炒匀，就可以出锅啦！