火烧里加什么好吃的？
谢邀 作为一个在东北土生土长的80后，对烧麦的记忆来自小时候小卖部的冷冻柜里，卖的烧麦是咸口的，每个都是单独的小袋子包装的，现在还记得那种塑料袋的味道。每次买几个，拿回去跟小伙伴分着吃，那时候觉得这是世界上最好吃的食物之一… 后来长大了，去了外地读书，偶尔能吃到烧麦，但是都不怎么好吃……又怀念起小时候的味道来。于是开始自己研究怎么做。
首先你要有一块新鲜的、肥瘦相间的猪肉（纯瘦肉做的烧麦我是不吃的，感觉没味儿）。然后把猪肉剁成肉馅，加入葱末、姜末、盐、味精、生抽调味，搅拌成馅儿。
接下来就是最重要的一步了！也是决定你做出来的烧麦好不好吃的关键。就是在馅料里面打个鸡蛋进去，用筷子顺着一个方向搅拌，直到所有的蛋液都被馅料吸收，变成半流质的状。这一步很关键，很多自己做不好吃是因为这一步没有做好，导致最后烧麦的口感很干或者很老。
做完了馅儿就可以擀皮儿了。我一般是用饺子皮来做，比较省事。把饺子皮擀薄一些，边缘略厚一点儿，这样更容易包。 然后就像包包子一样包起来，留出一点口子，防止馅儿往外流。
包好了就上锅蒸，大概十分钟就可以了。如果有时间的话，在锅中焖上几分钟更好。 做好的烧麦趁热吃，沾点醋会更好吃~