海苔好吃还是紫菜好吃？
其实，这个问题的答案应该是——海苔=紫菜 这是因为，我们平时所吃的“紫菜”实际上就是加工过的“海苔”！ 在海洋中，生长着一种叫做“紫菜”（Porphyra）的海藻类植物，其属于红藻门、红毛菜目、紫菜科，而我们现在所食用的紫菜的原始形态为海水中的海藻，经采捕后，用清水自然晒干而成。 而在市场上所卖的“紫菜”实际上是由特殊的加工工艺制成的。
首先，把刚刚采摘的鲜嫩紫菜用淡水浸泡清洗，去除杂质和灰尘；然后，将清洗后的紫菜装入塑料袋内，挤压出其中的空气，密封，从而制成紫菜原色原味的风味食品。但是，这种经过加工的紫菜口味并不受大家的喜欢。于是人们又在制作工艺上进行了改良。
目前市面上常见的紫菜，都是经过上述加工方法制成，只是最后一道工序不一样而已。有的在腌制入味后再进行油炸，有的是直接烘烤成饼干状，还有的是烘干之后再进行油炸.....虽然最终成品各不相同，但营养价值却是差不多的。
所以，从营养价值的角度来说的话，海苔等于紫菜，都含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和尼克酸等营养成分，也都含有人体必需的8种氨基酸以及胆碱、糖类、粗纤维和矿物质元素等成分。 但是，如果从口味的角度上来说的话，海苔的味道确实比紫菜要好很多。因为海苔在加工的过程中添加了食盐、植物油等配料，使得其在味道上更加香脆可口；而且由于食盐具有杀菌作用，也能够在一定程度上防止紫菜变质。
从保存方便性角度来看的话，海苔无疑要比紫菜更方便一些。因为在储存过程中，海苔不易发霉；另外，对于高温高湿天气而言，海苔也比紫菜更耐储藏。 从实际生活方面来说的话，海苔显然会比紫菜更受欢迎一些。 当然，凡事都是有两面性的。海苔美味且营养丰富，但却不能一次性多吃。因为海苔在制作过程中需要用到食用盐，这对于患有高血压、糖尿病的人来讲都需要严格控制盐分的摄入，因此一次不能吃太多。