什么鱼涮锅好吃？
作为一个在北方长大的人，我对鱼的认识就来自于鲤鱼、鲫鱼和带鱼这三种。所以在我心中，最适合做火锅的鱼就是这3种了。 我觉得做火锅鱼最关键的是要选择刺少的鱼。因为鱼作为高蛋白质食物，含有很高的营养价值，但是又有很多小伙伴担心吃鱼卡刺，所以在挑选鱼肉的时候，一定要仔细观察一下，鱼刺分布是否均匀，有没有大量骨头堆积的地方（那就是鱼刺聚集的地方）。
1. 鲤鱼 我心中第一适合做火锅的鱼就是鲤鱼。为什么？因为它便宜啊！而且新鲜鲤鱼处理好后，基本没有多少刺，就算有刺也很容易挑出来。最重要的是鲤鱼肉比较厚，炖熟了之后口感相当不错。
2. 鲫鱼 然后就是鲫鱼了。我第一次见到这种鱼的时候是冬天，在农村，冰天雪地，我爹正在河里钓鲫鱼，突然从冰窟窿里蹦出两条大鲫鱼，把我吓了一大跳。后来我爸把鱼拿到河边，用树枝做了个简易的鱼钩，把鱼挂在墙上晾干，晚上收工回家就把它洗干净做成酸菜鱼味道还真不错。后来每次钓鱼都会有一条或者两条鲫鱼，回来让妈妈做成鱼汤，那可是我心头好啊。
3. 带鱼 最后一个推荐的是带鱼。虽然带鱼刺非常多，但是它的刺是细软的刺，且刺与刺之间相连，用手一捋就能把刺带下来，不会卡在喉咙里。另外，带鱼的腥味比较大，用火锅的锅底煮，可以很好的去除腥味。 在选带鱼的时候要注意不要选择身上带有黄色斑块儿，头部较大的带鱼，这样的带鱼比较新鲜。
除了上述几种，还有黑鱼、鲈鱼等可以做火锅吃，但是我吃着总觉得有土腥味儿，清炖还可以接受，要是做火锅就有点儿难受了……