清蒸咸肉怎么做好吃？
准备食材： 青瓜一根、咸肉一块（约200g）、姜两片 调味料： 生抽1.5汤匙、老抽半汤匙、白糖适量（约一茶匙）、清水适量 步骤：
第一步，处理食材： 把咸肉用冷水浸着出血水；干香菇用清水浸泡至软，撕成小块；青瓜削皮切片备用。 第二步，调酱汁： 取一个碗调入生抽1.5汤匙、老抽半汤匙和白糖适量（约一茶匙）搅拌匀均后加入少许清水调成酱汁备用。 第三步，蒸咸肉： 将泡软的香菇放进咸肉的碗里摆好，然后把青瓜均匀铺在香菇上面进微波炉加热8分钟左右取出(如果喜欢烂一点可以多加热一会儿) 第四步，拌沙拉： 把咸肉取出放凉后连汤汁一起倒进碗里把已经放凉的香菇夹出来摆盘，然后用青瓜丝垫底，浇上酱汁食用前搅拌均匀即可。 小贴士：
1、因为咸肉本身有一定的咸度所以不用另外加盐了，如果感觉味道太淡可以在蒸的时候蘸点儿酱油食用。 2、不喜欢吃甜食的可以不加糖，喜欢重口味的可以适当增加生抽的量。 因为是微波加热的所以不需要提前腌制入味，不过可以在浸泡出血水后稍微洗一下沥干再用。 3、如果没有微波炉可以用蒸锅来代替，时间温度根据具体情况来定，以咸肉刚熟而不烂为佳。