鱼尾怎么做好吃？
1.准备材料，草鱼一条去头尾留下中间的部分开一刀破成两半再改刀切长条 准备姜丝和葱白切成段（这个看个人喜好吧） 准备好鱼汤的配料，豆腐一块，白萝卜一块
2.把鱼用清水洗干净放在碟子里沥干水放入姜片葱段加少许料酒腌制十分钟 热锅冷油油温5成热时放鱼下去炸至金黄捞起（注意不要炸过头了会焦）
3.锅留底油先下萝卜稍微煎一下倒入开水大火煮五分钟 再下入豆腐继续煮至五分钟左右 然后把腌好的鱼头对半切开下锅一起煮
4.最后加盐调味起锅前滴几滴鸡液香油就可以啦（喜欢吃辣椒的可以加点辣椒进去会更美味哦） 好了这道简单的家常版鱼头豆腐汤就做好了味道非常的不错哦而且做起来很方便喜欢的朋友可以试试
做这道汤的时候我选用的主料是豆腐不是千页豆腐哦因为千页豆腐吃起来口感没有那么好不过要是你喜欢用也可以替换过来的 因为我是用整条鱼来做所以没有放骨头，要是放点猪骨或者大骨的话那做出来的汤就会更有营养更好喝了哦 小贴士： 一、炸制鱼的油量要比平时烧菜的量多一点这样才不会粘锅 二、加入开水时要一次性的加够中途不要再加水了
三、加入萝卜后不要搅动防止糊底 四、出锅前一定要加点鸡液或者清水淀粉使汤汁更浓郁