鲫鱼煮什么好吃？
作为云南人，其实最喜欢吃的是酸汤鱼，就是酸菜鱼、酸萝卜鱼之类的；其次才喜欢吃清蒸鱼，比如鲈鱼、鳜鱼这些。但是说到最爱吃的鱼，那还是鲫鱼。 之所以喜欢鲫鱼，是因为我家有个熬鱼的秘方！ 我奶奶做了一辈子的鱼，她做的鱼非常好吃，而且可以保存很久，放冰箱里冻起来，可以吃好多天呢。每次做了鱼，我都让奶奶给我留一半，让我拿回家给妈妈吃（因为我妈不太爱吃鱼）。
后来上大学了，每个学期都要回家几次，每次回去都要让我奶奶给我做鱼，我奶奶就乐呵呵的给我做鱼。 说起来也很简单，就是把新鲜鲫鱼洗净去鳞，然后在鱼身上划几刀，用油煎熟后，倒进锅里，加入姜丝、料酒和清水，大火烧开后，小火炖20分钟左右就可以了。炖好后撒点葱花，加点酱油和味精就可以吃了。 我觉得奶奶做的鱼，味道最好的是要数豆腐炖鱼了，把嫩豆腐切块后放进鱼锅里一起炖，那个味道真是赞极了。有时候奶奶还会放点雪里蕻或者泡菜在里面一起炖，更是美味。 现在我已经有了自己的家庭，也经常自己做鱼给孩子吃。不过做起来最简单的还是奶奶教的这种方法，一次做的量多可以吃好几顿呢。 希望题主也喜欢这碗鱼汤！