准备食材。 麻食（也叫猫耳朵）、猪肉馅、葱末、酱油、盐、食用油
第一步，烧开水，把麻食煮熟，时间不要太久哦~
第二步，另起锅，倒入油，烧热后放入肉丸，炒熟后加入酱油和盐调味，盛出备用 第三步，锅里留底油，爆香葱末，然后倒入麻食，翻炒均匀，再加入少许清水，盖上盖子焖煮一会 第四步，待水煮干时，倒入肉沫和葱花，拌匀即可出锅啦！
小提示： 1.做麻食的面团一定要软一些；
2.如果感觉调制的肉馅太干了，可以在倒适量水或者高汤；
3.最后一步焖煮的时候可以适当加一点点糖或者味精提味哦～
这样做好的麻食外表酥脆，里边柔软又有点韧性，味道咸香可口，特别好吃！一口一个，完全停不下来啊~~
相雨删优质答主麻食的吃法一般都是凉调或者是制作汤食，但是炒麻食相信吃过的人却不会太多。其实炒麻食的做法很简单，只要掌握了正确的制作方法，做出来的炒麻食一样鲜香味美，豆香浓郁，丝毫不输其他的美食哟。
1、鲜猪肉洗净后切成薄片，加入食盐、花椒面、生姜末搅拌均匀，腌渍待用；小白菜洗净后切成段，干木耳提前用清水泡发后撕成小朵，大蒜去皮洗净后部分切成片、部分切成碎末，香葱洗净后切成葱花待用
2、炒锅置于火上，倒入适量食用油烧热，放入切好的蒜片，炒出香味来之后，放入切好的猪肉片炒熟
3、猪肉片炒熟之后往炒锅里倒入适量清水烧开，然后将麻食下入锅里
4、大火将锅里的水煮开之后，调入适量食盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀
5、将小白菜下入锅里，大火炒熟
6、将干豇豆下入锅里，大火翻炒约2分钟将干豇豆炒软之后，调入适量辣椒油增香，然后放入切好的葱花翻炒均匀，关火
7、出锅，装盘上桌
