如何做罗非鱼才好吃？
我小时候住在湛江，那时候罗非鱼很便宜，一条三斤重的罗非鱼只要20块钱！记得有一次我和爸爸去市场买鱼，那个鱼贩子称好重量后，还主动用袋子帮我们装好了鱼，当时觉得那袋子特别厚实，也不知道是什么布料做的，感觉挺特别的，于是就问他这袋子哪里可以买，他说这个是捕鱼专用的网袋，一般超市都有得卖。于是回家之后我就让我妈到超市里买了两个回来，一个用来装衣服，另一个就是我今天用的这个来蒸鱼的。
说起蒸鱼，我记得最清楚的就是爷爷每次蒸完鱼后，桌面上会铺上一层姜丝，然后鱼身上再铺上葱丝，再浇上一勺生抽即可食用了，但我吃起来总觉得有些干巴巴的，一点都不入味，后来才知道应该是腌制的时候没腌好导致不入味。所以这次我做蒸鱼的时候特意多放了些酱料进去。 首先把鱼处理好，洗干净后用刀在鱼身两侧划几刀，抹上食盐和食用油，再把切好的葱姜蒜放入盘中，淋上热油激发出香味后，再把准备好的酱汁倒进来，让每块鱼肉都充分吸收了调味料的味道。（我喜欢比较入味的，所以你也可以多放点酱料，反之就少放点。）
接下来就可以上锅蒸了，大火烧开水后把盘子放进去，盖上盖子用小火焖8分钟。 最后出锅的时候撒上葱花和熟芝麻点缀一下，一盘色香味俱全的蒸鱼就出来了。吃的时候蘸点酱油味道更好。