芦笋炒虾仁怎么做好吃？
准备食材 新鲜的芦笋、冰鲜虾仁，辅料有姜蒜、葱白、干辣椒、花椒、生抽、料酒和淀粉。（没有冰鲜虾，新鲜虾也可以哦） 首先处理食材
1. 把买回来的嫩芦笋去皮，然后刮去根部老皮，冲洗干净备用；
2. 锅里加水，放少许盐，水开放入芦笋焯水至变色，捞出过凉开水，沥干水分待用；
3. 虾仁清洗干净，去掉线头，用适量的淀粉、料酒和生抽抓匀腌制片刻；
4. 姜切丝，蒜切末，葱白切葱花，干辣椒剪成丝状。
开始做菜！ 锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，接着加入辣椒丝和花椒，翻炒出香味。
然后将虾仁倒入锅中，迅速划散，炒至变色后，再加入芦笋，适量盐和生抽调味，大火快速翻炒均匀即可出锅装盘。 一盘美味又营养的芦笋炒虾仁就出炉啦~
Tips： ①因为虾仁本身带有咸味，所以加盐要适量。不喜欢吃咸的，可在最后试味时再决定是否添加。
②如果喜欢软烂口感的菜，可以把切好的虾仁放进去打个滚，然后盖上盖子焖几分钟。
③如果不喜欢辣椒也可以不放，或者用青椒代替。不过我个人觉得加辣椒更好吃一些呢~~你也是这么觉得的吗～～～