豆青炒什么好吃？
最近爱上了豆青，每天煮一碗，美滋滋～ 分享一下我喜欢的做法 1、准备食材 豌豆（又叫豆青）、鸡蛋、面粉；葱、姜；盐、十三香、生抽 2、制作过程 ①豌豆剥洗一遍用清水浸泡30分钟以上；葱、姜切丝备用②把葱、姜放入锅中爆香③倒入切好的豌豆，大火煸炒至表皮微微皱缩，加入清水煮5分钟左右④调入盐、生抽、十三香（可放可不放）⑤打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀⑥平底锅加入适量油烧热，舀一勺面糊倒进锅中摊成薄饼状⑦烙熟后，切成细条状~完成啦！ 小贴士：
①买回来的豌豆用清水冲洗干净表面的杂质。
②在泡豆子的过程中，可以切葱花、姜丝待用。
③我喜欢把豆子煮至半熟再搅蛋液，这样出来的效果比较均匀。喜欢脆口的可以直接打散蛋液下锅煎。
④面粉和鸡蛋的量可以根据个人喜好调，喜欢厚一点的面糊就多一点鸡蛋，反之就少放点。
我是做西餐的，习惯用黄油、牛奶等烹饪原料，这次用花生油感觉也不错，你也可以试试看。 我一般是早上煮好让小朋友带饭盒去学校，晚上回来吃，软软的滑溜滑溜的，口感很棒呢！