香菇酿肉好吃吗？
这个菜我做过几次，孩子很爱吃。 需要准备的材料有：猪肉馅、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽酱油、胡椒粉、白糖、香油、豆腐、香菇（新鲜的或者干香菇都可以），另外准备一些香菜末就可以开始做了。 把肉馅放到一个大碗里，加入少许料酒、生抽酱油、老抽酱油、白胡椒粉、白糖、葱姜片，一个鸡蛋清和适量清水搅拌上劲，最后加入几滴香油拌均匀待用。 鲜香菇用清水冲洗干净，去掉根蒂部分，豆腐放入锅内加入适量的水，少许盐，大火煮沸后改小火炖制，待豆腐入味，取出剁成碎末状待用。 取小碗一个，加入酱油、醋、白糖、胡椒粉、味精、香菜未调成汁待用。 把调好的汁倒入锅中，再加入适量的水淀粉搅拌均匀成芡汁待用。 炒锅中置入适量的食用油烧至五成热，改为小火，把腌好的肉馅挤成圆子，下锅炸至外皮酥脆，颜色金黄时捞出沥油。
另起锅，放入少量食用油，烧至七成热，下入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。 炒锅内留底油，烧热，下葱花爆香，接着放入炸好的丸子，烹入黄酒，快速翻炒均匀后，下煎好的豆腐，淋入调好的芡汁，收干汤汁，撒些葱花即可关火出锅。
做好的蘑菇藕盒味道相当不错，外脆里嫩，香味扑鼻，值得一试。不过这道菜比较费时费力，如果想要吃到更好吃的风味，建议尝试一下。