猪喉脆骨怎么做好吃？
材料：猪喉500g、鱼露1小匙（15ml）、生抽2汤匙（30ml）、老抽1茶匙（5ml）、白糖1/2茶匙（3g）、香葱1棵、老姜1块 做法： 1.将猪喉清洗干净后，放在菜板上用菜刀刮去表面的粘液和污垢；老姜去皮洗净，切成片备用。 2.锅里放清水，放入姜片和猪喉，大火烧开后再煮约5分钟，然后捞出冲洗干净沥干水分待用。
3.把猪喉用刀分成6～8段。 4.调入料酒、酱油、白砂糖和盐，拌匀后腌制半小时。 5.油锅烧热，爆香葱花和姜片，倒入腌制好的猪喉爆炒出香味，加入高汤（没高汤用清水也行）煮沸，改中火焖煮至熟软。 6.加入味精调味，起锅装盘即可。
小提醒
■鱼露是东南亚常用的调味料之一，带有咸味，味道近似酱油，但比酱油清爽一些。如果没有鱼露，可用生抽和老抽以1：1的比例混合替代。
■猪脖子上的肉因为常年运动所以比较厚实有嚼劲，颈部的肉则很薄嫩。购买的时候可以让老板帮忙砍成块。
■如果不喜欢太浓重的口味，也可以在制作时少加点糖或者不放糖。