镇江锅盖面哪里好吃？
如果我没猜错的话，楼主指的是镇江锅盖面吧！ 镇江人要是跟你说什么“镇江锅盖面”的时候，他实际想表达的意思其实是“去镇江南山公园北门那家面馆吃锅盖面”。
我小时候住在镇江，那时候我家离南门大街那个老式面馆很近，经常过去吃。后来长大了，去了外地工作，每次回家必去吃一碗。不过前几年回去的时候发现那里已经拆迁了，所以只能去寻找别的店。最后发现北门这有一家卖锅盖面的，和以前那种味道差不多，所以就成了我心中正宗的镇江锅盖面了。（不过我也没吃过其他家的锅盖面，所以我这种叫法其实很不科学...但这是我对这个美食最大的贡献啦）
下面给大家介绍一下做法。
1.准备一把小葱（葱花），三四个鸡蛋，盐、味精、酱油少许；
2.鸡蛋打散，加入少量盐和味精拌匀；
3.锅中入油，将蛋液倒入炒熟，出锅待用；
4.锅里加清水，放入面条煮熟后，挑出面条，铺在碗里；
5.上面盖着刚才做的鸡蛋羹，再撒点葱花，酱油调味。 最后，最重要的一步来了——盖上盖子，一定要用盖子哦，不然做好的锅盖面就没有那个好看的盖子形状了~等面条吸足了汤汁的味道，就可以开吃啦！ 一口下去，面香混合着蛋香在你嘴里蔓延开来，鲜，咸，香，嫩，滑，简直让人欲罢不能啊有没有！