鲍鱼怎么加工才能好吃？
1.先处理好鲍鱼肉，用剪刀把鲍鱼壳边沿部分剪掉，再把鲍鱼肉冲洗干净备用。
2.调一碗芡汁儿，生粉+清水+酱油＋胡椒粉搅拌均匀， 锅里热油，倒入姜末爆香后，倒入鲍鱼肉快速翻炒片刻。
3.然后倒入提前调好的芡汁儿，大火收汁，撒上葱花，一道开胃下饭的糖醋鲍鱼就做好了！ 你学会了吗［机智］ 做这道菜有几个需要注意的地方。
①选购鲍鱼的时候，挑选形态完整、颜色褐红有光泽的。
②在炒制过程中要控制火候，火太大容易糊锅。
③为了保持鲍鱼鲜嫩的口感，不需要过度焯水或者浸泡。
④调好芡汁儿需要根据食材的量来调整，太稀会不成形，太浓会影响口感。 学会了就动手做起来呀～希望您能喜欢～