青瓜如何做菜好吃？
我最喜欢吃的凉拌青瓜，做法简单，清凉脆爽 准备原料：青瓜、葱、小米椒（可不用）、醋、生抽、辣椒油、白糖、麻油
制作过程：
1.首先我们将买回来的青瓜用盐搓洗干净，然后削去外皮，再切成薄片，放在一旁备用；接下来我们调制一碗酱汁，取一个小碗，加入醋、生抽、少许白糖和辣椒油搅拌至白糖融化，放置一边待用。
2.接着我们来处理一下配料，取一根小葱洗净切成葱花，小米椒切圈，一起放入青瓜里。最后倒入调好的酱汁，翻拌均匀后，滴入几滴芝麻香油提香，美味即成。这样一道清淡爽口，味道酸甜的凉菜就完成啦！
小贴士：
1.做凉拌菜的时候，为了保持蔬菜的颜色翠绿，我们一定要尽量控制温度，生拌熟煮都不行。正确的方法是：开水下锅，焯水5分钟左右，这样既能保证营养成分不受损失，颜色也会保持翠绿。
2.喜欢吃辣的朋友，可以适量增加一点红辣椒或者小米椒，这样菜品的口感会更加丰富有层次。