青瓜如何做菜好吃?
我最喜欢吃的凉拌青瓜,做法简单,清凉脆爽 准备原料:青瓜、葱、小米椒(可不用)、醋、生抽、辣椒油、白糖、麻油
制作过程:
1.首先我们将买回来的青瓜用盐搓洗干净,然后削去外皮,再切成薄片,放在一旁备用;接下来我们调制一碗酱汁,取一个小碗,加入醋、生抽、少许白糖和辣椒油搅拌至白糖融化,放置一边待用。
2.接着我们来处理一下配料,取一根小葱洗净切成葱花,小米椒切圈,一起放入青瓜里。最后倒入调好的酱汁,翻拌均匀后,滴入几滴芝麻香油提香,美味即成。这样一道清淡爽口,味道酸甜的凉菜就完成啦!
小贴士:
1.做凉拌菜的时候,为了保持蔬菜的颜色翠绿,我们一定要尽量控制温度,生拌熟煮都不行。正确的方法是:开水下锅,焯水5分钟左右,这样既能保证营养成分不受损失,颜色也会保持翠绿。
2.喜欢吃辣的朋友,可以适量增加一点红辣椒或者小米椒,这样菜品的口感会更加丰富有层次。