卤猪尾巴好吃吗？
卤的软糯，入口即化，有点嚼劲 香而不腻，不咸不淡 让人吃一口就忘不掉的味道
食材：
猪尾、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、白糖
1.准备食材。
2.猪尾用刀劈开，放入锅内，加入适量清水，加入葱姜、料酒，大火煮开再煮2分钟，捞出冲洗干净备用。 小贴士：猪尾的血水比较多，一定要多加清洗。
3.锅内加入适量食用油，放入冰糖，小火炒糖色。
4.加入香料和辣椒（不去籽），小火炒出香味。
5.加入豆瓣酱，继续小火炒出红油。
6.加入焯过水的猪尾，淋入料酒去腥，加入老抽、生抽，小火炖40分钟左右。
7.炖至熟透后，加入鸡精和白糖提味。
8.转大火收汁，关火让酱香味入味，盖上盖子焖20分钟即可出锅。 小贴士：如果喜欢吃辣的可以增加干辣椒的量；这道菜不用再加盐了，调料中都含有咸味。
这样做出来的卤猪尾香气扑鼻，颜色诱人，光看着就让人胃口大开！
一口咬下去就能感受到酱汁的浓郁，皮脆肉香，唇齿留香~ 真的巨好吃 你们也快来试一试吧～