螃蟹炒什么好吃？
蟹肉炒蛋 - 材料： 蟹一只，鸡蛋一只，盐、白胡椒粉少许，鸡精一点点。 做法： 1.洗净蟹，斩件去腮，用适量盐和白胡椒粉腌十五分钟；
2.打一只鸡蛋，加入鸡精搅匀备用；
3.起油锅，爆香姜丝，下蟹爆炒片刻起锅待用；
4.把蛋液倒入锅中成半凝固状态时，加入蟹翻炒均匀即可。 小诀窍： 1、我买的是毛蟹，也就是河蟹，不过我觉得海蟹味道应该也不错吧~
2、这个菜做起来很简单，但是很香啊！而且蟹也很嫩，吃不出来腥味呢
3、因为用了盐腌制，所以炒的时候不用放太多啦~~ 清蒸螃蟹 - 用料：螃蟹;葱;姜;黄酒 - 做法： 1)在清水里捞出螃蟹，沥干水分；切一些姜片放在盘子上。然后把螃蟹腹部的口向上，摆放在盘中（蟹腿容易脱落，可以用水冲洗一下用毛巾吸干表面水分然后用牙签等固定）。
2)将葱和生姜切成细沫，均匀地撒在螃蟹身上。淋上一些黄酒。放入蒸锅里，大火上汽后继续煮15分钟左右即可出锅了。喜欢吃味重的可以在起锅前再浇一点生抽或酱油之类的调味品。 螃蟹炒年糕- 材料：螃蟹(600克)，年糕（熟）(200克) 调料：料酒(1汤匙)，油(5汤匙)，白糖(1/3汤匙)，生抽(1汤匙)，盐(1/5汤匙)
1. 螃蟹洗净斩件，蘸上一层生粉抓满，投入热油中炸至金黄色，捞起沥油。
2. 将1汤匙料酒和1/5汤匙盐拌成了腌料，浇在螃蟹上拌匀，腌制5分钟使其入味。
3. 烧热2汤匙油，先炒香葱段和姜片，倒入螃蟹翻炒至其上色。
4. 加入1汤匙生抽、1/3汤匙白糖及2汤匙清水炒匀调味。
5. 再放入年糕拌炒均匀，即可出锅。