如何煮鸭腿好吃？
鸭腿2个 葱白3段，生姜1小块，干红辣椒5～6只，八角3颗，桂皮1块，香叶2片，草果1颗，小茴香、花椒适量。盐1茶匙（5克），胡椒粉1/2茶匙（3克），生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），豆瓣酱1汤匙（15克），冰糖1汤匙（15克），清水500ml
做法： 1.将以上调料混合在一起，调成卤汁备用。 2.锅中放入适量的热水，然后投入姜、葱和所有香料，大火煮开以后转成小火，继续熬煮30分钟。 3.加入调好的卤汁，烧开以后改成小火，慢慢地熬，让香味充分融入汤中。 4.把鸭腿放入锅中，加盖开锅后再煮约20分钟左右关火，让它浸泡在汤汁里慢慢入味。等鸭腿的味道完全渗入到汤汁里了，就可以把鸭腿捞出来吃啦！ 小贴士： 做酱鸭的香料品种可以按自己的喜好来放，不过最好还是不要放的太多，不然会抢了酱味的风头。