鸡怎么做才好吃？
1.白斩鸡 原料：三黄鸡一只 辅料：葱，姜，料酒，生抽 制作过程：把三黄鸡洗净，锅中放水加入葱姜料酒煮熟即可，鸡肉放凉后撕成块装盘备用，碗中放入葱丝和姜丝加2勺生抽调匀，然后浇在鸡肉上就可以了。 白切鸡的特点就是鲜嫩爽滑，而且一点都不油腻哦~
2.咖喱鸡 原料：鸡腿肉300克、土豆2个、洋葱半只、胡萝卜小半根 调料：咖喱酱40克（可以用咖喱粉代替）、白糖1茶匙、盐少许 准备：把鸡肉切成适量大小，土豆去皮切块；洋葱切丝 步骤一：起锅热油，下入土豆块煎至微黄后盛出备用 步骤二：锅底留油，下入鸡肉炒至变色后盛出备用 步骤三：再次起锅热油，下洋葱炒出香味 步骤四：然后把鸡肉和土豆一起下入锅中翻炒均匀 步骤五：倒入清水，水量要淹没食材，大火煮开后转小火继续煮20分钟至食材熟烂 步骤六：然后调入白糖和适量的盐调味 最后倒入咖喱酱，煮至汤汁浓稠就可以出锅了，这道菜一定要用小火慢慢炖煮，这样才入味儿，如果怕糊底可以盖上一个盖子。 3.炸鸡排 用料：鸡胸脯肉500g，鸡蛋三个，面包糠，食盐，胡椒粉各适量 做法：将鸡胸肉洗净后切成小块状 准备好所有的食材后将处理好的鸡胸肉放在容器内。接着加入适量的食用盐和胡椒进行搅拌腌制半小时左右让调味料均匀的裹在鸡肉上面。然后将鸡肉依次蘸上一层薄薄的干面粉，两个鸡蛋液以及最后的一层面面粉，使其完全裹满。最后将沾满面糊的鸡肉一块块的放在面包糠中滚一圈使面包糠均匀地附在鸡肉表层。炸制的时候油温6成热时放入鸡肉，待炸至表面呈金黄色即可捞出沥干多余的油脂盛盘享用。
4.红烧鸡块 材料：土鸡半只、姜片8-10片、干辣椒段1小把(不吃辣可不加)、花椒约20粒、八角2个、大葱一段、冰糖2小块、啤酒一罐 做法：1. 鸡洗净后剁成小块，放入盆中冲洗浸泡3小时左右，中途多换几次水，直至血水消失；锅里烧开水，放入鸡块焯水2分钟后捞出冲净浮沫沥干备用；生姜切片，大葱切段待用； 2. 热锅上油，爆香姜葱段和干辣椒段，放入焯过水的鸡块翻炒几下；淋入啤酒一罐，再加入冰糖和八角；加入老抽和蚝油翻拌均匀；加盖烧开后转中火炖煮约40分钟；
3. 开盖加入切好的青椒和红椒略炖即可！