青菜白菜怎么炒好吃？
白菜，百菜之王！ 冬天是吃白菜的季节啊，北方的冬天下雪后，家家户户都会囤好多白菜。买回来的小白菜如何储存也是一门学问。 北方的冬天没有南方那么潮湿，所以不用像南方一样担心白菜会坏掉。但是南方的冬天气候又太过湿冷，如果直接放室外，又容易出现冻伤现象。 之前看过一个美食节目，主持人分享了一个她小时候的腌白菜做法。用这个方法做出来以后，味道好极了！
【食材】：白菜、小米椒、蒜、姜、生抽、老抽、白糖、陈醋
第一步——处理食材
1. 将买回来的小白菜先清洗干净，沥干水分备用；
2. 小米椒洗净切圈、大蒜切片、老姜切成末。
第二步——煮白菜
1. 锅中热油，把切好的米椒、蒜片和姜末放入锅中煸炒出香味；
2. 接着倒入适量生抽、老抽、白糖和陈醋搅拌均匀，制成料汁。
3. 把沥干的白菜倒入锅中开始翻炒（注意：不要加太多油，因为白菜本身就会出很多水）。
4. 待白菜炒至半熟时，将调好的料汁淋入锅中，继续翻炒至熟，最后撒上葱花即可出锅。
这样做出来的白菜软糯香醇，特别入味！喜欢吃辣的朋友还可以在炒制的过程中加入少许豆瓣酱哟~