红豆罐头做什么好吃？
这个我最有话语权了，因为我之前做过一段时间的罐头食品代理，所以吃过很多种红豆罐头，最好的就是“海欣”牌子的，味道最棒，然后“汇源”和“王老吉”的也还可以。 下面我来分享一下这3个牌子的做法（已经问过老板是否可以发食谱了哈哈）
“海欣”牌子的红豆罐头 我最喜欢的一款罐头，里面红豆颗粒比较大，而且很软糯，味道香甜，一点腥味都没有！ 用料： 红豆200g、白砂糖180g、柠檬半个 步骤： 准备好所有的食材后，将红豆清洗干净，加入冷水浸泡4小时以上，最好过夜。 然后把泡好的红豆放入锅中，加入两片生姜，用大火煮开，小火焖煮1小时。 在焖煮的过程中要不断的搅拌，以免粘锅。等豆子的颜色变深，用筷子能轻易扎透豆子即可关火，让豆子继续浸泡在汤汁里，使豆子进一步熟烂。
接下来进行杀青，这是关键的一步哦。锅里加入适量清水，放入白砂糖搅拌均匀，等到白砂糖完全融化以后把煮好的红豆倒入锅中，不断地用筷子搅拌，直到锅中水分几乎全干，出现焦糖的状态就马上关火，然后冷却片刻。 等到温度下降以后，把容器清洗干净并提前晾干，把调好味的红豆趁热装入容器中，尽量压实一些，上面覆盖干净的保鲜膜，冷却后放入冰箱冷藏24个小时以上就可以吃了。吃的时候舀一勺子放进嘴里，浓浓的奶香味夹杂着甜甜的豆沙味儿弥漫开来，瞬间治愈你！
“汇源”牌子的红豆罐头 这个牌子是我买的最多的，价格实惠，一罐才十几块钱，而且也很好吃，里面的红豆颗粒比较大，但是偏硬，喜欢软糯一些的可以多浸渍一段时间。 用料： 红豆750g、白糖375g、醋50ml、鲜姜75g 步骤： 先把所有用料洗干净，然后将红豆放入锅中，加足量清水，煮至沸腾后再多煮一会儿，使红豆吸收一定的热量充分入味。 接着往锅中加入白糖和醋，并用勺子不停搅拌直至白糖全部溶解；待汤水再次沸腾之后，转成小火焖煮2小时左右，期间不断搅拌以防煳底。 把切好的姜丝放入锅中再轻轻搅动一下，即可盖上盖子小火焖煮30分钟左右。关火让酱料汁自然冷却至室温，再将容器洗净擦干或晾干，把凉透的酱料倒进去密封好，放在一边让其慢慢入味。第二天早晨就可以取出食用了。早上喝一杯豆浆，配上一勺红豆酱，棒棒棒的~
“王老吉”牌子的红豆罐头 这个是饮料包装的，很好认。最爱喝凉茶的王老吉居然出红豆罐头了，激动ing…… 用料： 红豆600g、黄冰糖300g、生抽适量、老抽适量 步骤： 首先把材料都准备好，并把红糖敲碎。 把敲碎的红糖和黄冰糖放入锅中，加入适量的清水，开火熬煮至糖全部溶化，变成棕黄色的糖浆状。 把挑干净的红豆倒入锅中，加入少量生抽和老抽提色，然后用锅铲不停地搅拌，防止红豆粘锅底。等红豆吸收了酱汁，变得油亮亮的，就可以关火了。
为了防止黏连，可以在碗底垫上一层筷子，再把盛有红豆的锅放上去，压紧实。然后再倒扣过来，使其更好散热，更快定型。
夏天可以放到冰箱里冷藏几个小时再拿出来吃，冰冰凉凉，沁甜酥软～