面于子怎么做好吃？
原料：面粉400克、酵母粉5克、泡打粉12.5克、鸡蛋3个、白糖75克 工具：电饭煲 一个 二氧化碳发酵箱（温湿控制） 操作要点：和面、制作生坯、熟制 第一步 和面：将面粉、酵母粉、糖放入容器中混合均匀；打入鸡蛋，加入清水搅成面糊状待用。 第二步 制作生坯：在模具内薄薄涂一层色拉油；把和好的面团放如模具中，盖上盖子醒发约1小时。 第三步 熟制：电饭锅底部刷油，将醒发好的生坯摆入锅中，盖盖子蒸15分钟左右即可。 特点：色泽乳白，组织细腻，香甜松软。 注意： 和面的水一定要保持常温，不能过热或过凉。 和好面后，一定要醒发充分。 我一般夏天会放在冷藏室里静置10几个小时。冬天放在室内，但温度也不能过高。如果面团发得较快，可在发酵过程中适当揉打几遍，排出空气。
做面饼时，面要和得相对硬一点，这样成品比较有韧性。 如果做蛋糕、甜面包等，面和得应当相对软一些。
制作生坯前，可先将模具内壁沾上少许食用油，方便脱模。 在进行下一步之前，最好先称量一下各种辅料的数量，做到心中有数。 蒸熟的面包呈蓬松状态，用手指轻按表面，能够留下指印且立即恢复，就表示熟了。但如果按压出来的洞很光滑且很快恢复，就说明还没熟，需要再蒸一会儿。 最后提醒一句，做好的面点最好不要直接食用，放置一段时间后再吃味道更佳哦！