日本豆腐怎么烧才好吃？
“日本豆腐”这词儿起得不靠谱，跟本没有这个菜式好么！ 正确名称叫做“玉子豆腐”（こだちとうふ）。玉子是鸡蛋的意思，豆腐指的是做这个菜的原料——豆浆。因为这种食品呈块状，又被称为“玉子豆腐块（とうふくらざき）
玉子豆腐源自中国明朝，由僧侣传入日本，在江户时代开始普及，现在属于家常菜肴。 一般有海鲜汤、肉酱、蔬菜等做搭配，也可以单独做成小菜食用。
1.豆味噌汁（かおぶみじず） 这是用香菇、虾米、海带以及大豆制作的味噌汤汁，加入少许糖调味。吃的时候把切好的玉子豆腐放在锅里煮一下，然后盛盘。
2.玉子烧（こだちしょう） 这是一种很常见的玉子豆腐做法，和蛋炒饭差不多。锅里放少量油，烧热后打入鸡蛋，用筷子拌成蛋液，倒在比萨盘中，小火加热蒸熟。
3.玉子沙拉（こだちさらつぎ） 玉子豆腐和菠菜或是卷心菜一起拌着吃也很不错呢~ 在锅中加少许橄榄油或黄油，烧热后下葱花爆香，倒入蔬菜翻炒片刻，加盐和胡椒粉调味，最后加入玉子豆腐轻轻搅匀即可。
4.玉子酱（こだちまい） 用辣椒、大蒜、香葱、酱油、醋、白糖、芝麻调成酱汁，淋在蒸好的玉子豆腐上就可以啦~~