1、准备原料 卷心菜，红辣椒，葱，蒜。调料有酱油、醋、味精、辣椒油。
2、将葱切丝；蒜洗净切末；辣椒去蒂和籽，切成细丝；卷心菜用清水冲洗干净并沥干水分备用。
3、锅内加少许植物油烧热，放入葱丝、蒜末爆香后加入卷心菜炒熟，然后加入适量食盐和辣椒油拌匀即可。 【小贴士】 1、这道菜可以一次性多做点，装入干净容器中，入冰箱保存。每次取出来食用时，拌以适量白醋和细辣椒粉，不仅味道更好而且颜色也更漂亮。
2、因为蔬菜本身所含水分比较大，所以盐要多放一些，这样在炒制的过程中才能入味。如果喜欢口味重点的可以在最后勾个薄芡。
扈靖辉优质答主你做的对吗 做这个菜之前要切好调料（酱油，醋，辣椒油）然后打鸡蛋，把切好的肉放到里面拌均匀，等水开了以后，放点盐，然后把调好的料汁倒进去煮(不要放味精)，熟了之后就可以直接吃了！ 如果你的口味重呢就再放点麻油和蒜泥，如果口味轻一点的话就少放点醋或不放也行。 其实这是最简单的了哈。。。 接下来就该我上场了，嘿嘿嘿～～～ 我先给你们介绍一下这道菜的做法 做法很简单啊，用黄瓜切成丝放在盘子中，再把豆腐乳碾碎放进去搅匀就行了啦~ 在盘子里放一些香菜葱花啥的点缀一下就更漂亮喽…… 当然还可以加些花生碎、芝麻酱什么的，味道更棒哒~~ 这道菜的主要灵魂就是那碗酱料啦~~~ 所以做这玩意一定要记得放豆腐乳还有糖哦^_^这样才够味嘛~ 你以为这就结束了吗？NONO！我还想告诉你一个小技巧——如何让你炒的鸡蛋更加鲜嫩好吃又好看！
