酱苦瓜怎么做好吃？
食材 苦瓜1根、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1/2勺、食用油适量 做法 1. 将苦瓜清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟； 2. 用刀倾斜着从苦瓜根部向上刮去表面的白膜和籽，越薄越好； 3. 锅中加入适量清水，放入苦瓜，煮至变软待用； 4. 准备好一个碟子，铺上吸油纸或浸泡过的豆腐，防止粘底和苦瓜的苦味渗出；
5. 将炒锅洗净，烧热后加入食用油，油温四成热时，放入一勺豆瓣酱炒出香味； 6. 接着加入两勺生抽和一勺老抽，以及少许白糖调味；
7. 最后倒入焯过水的苦瓜快速翻炒几下即可出锅。 酱香味美、颜色鲜艳的酱苦瓜就做好了！ 注意： 1、切拌好的苦瓜，尽量均匀薄片一些，这样熟的快而且不会很苦；
2、煮好的苦瓜过一下凉开水或者冰水更脆爽； 三明治也可以这样做哦~ 在土司上面涂上一层沙拉酱，然后再放上一片生菜，再依次放上黄瓜丝、鸡蛋饼、酱苦瓜，最上面盖一片土司就完活儿啦！ 金黄色泽、清新爽口的沙拉酱三明治，你值得拥有！