芷江什么好吃？
1、【芷江米粉】 来芷江，肯定要吃一碗正宗的螺蛳粉！但是很多人都不吃，觉得气味太重了。其实这粉是很好吃的。
做法是和柳州螺蛳粉差不多的，用螺蛳汤做底，放些剁辣椒和葱花提味。最特别的还数那根被剪成小段儿的香菜，点缀其间，红绿分明，煞是好看。米粉柔滑而又不失韧性，一口吸进去，饱满而又有嚼劲，让人吃完一碗后，还想着再来一碗！
2、【芷江糍粑】 到芷江一定要买糍粑！外面买的糍粑多是糯米做的，又软又粘。但这里的糍粑是用大米做的！表面脆脆的一层，里面很细腻，带点淡淡的甜味。
3、【芷江酸萝卜】 用新鲜萝卜切成薄片，加辣椒粉、白醋和少许糖腌渍而成。很开胃，特别解腻。
4、【芷江炒腊肉】 湘西的腊肉是全国出了名的，做得最好吃的要数芷江。把腊肉下锅爆炒，加点青蒜或者辣椒，香味扑鼻而来，令人食欲大开。
还有腊鱼啊、腊排骨啊，也可以炒着吃。不过这些都不是大街上小馆子里能吃得上的，要到专门卖腊肉的地方去淘。
5、黄焖鸡米饭 这家店在县城里开了很多家连锁店，菜式单一，但口味好，价格也不贵。推荐：黄焖鸡米饭（鸡腿肉）、海带排骨汤。 6、虾饺皇 小小的店铺，却人气爆棚，每天顾客络绎不绝。虾饺馅儿里的虾仁都是完整的，皮薄馅多，口感极好。推荐：鲜虾烧麦、虾饺皇。