草莓哪个季节好吃？
在回答这个问题之前，我们先了解一下影响草莓口感的重要因素——可溶性固形物。 可溶性固形物是可溶于水的物质，包括糖分、酸类、氨基酸、维生素和矿物质等。它不仅是衡量水果风味的重要指标，而且也是影响果粒饱满度和口感的关键因素之一。 一般来说，草莓的可溶性固形物含量在7%~9%之间，最高可达10%以上，这跟它是“开花植物”的特征有关。（注：部分水果的可溶性固形物含量数值来自百科，仅供参考） 一方面，高浓度的可溶性固形物会带来浓郁的口感和丰富的味道。另一方面，它也起到了保持果实硬度，延长贮存时间的作用。
当然，过高的可溶性固形物也有坏处。因为糖分会抑制微生物活动，从而减少果实腐坏的可能性。但过于浓郁的香味可能吸引来水果蝇等昆虫，而它们传播给果实病菌的几率也是大大增加。 那什么时候的草莓可溶性固形物含量最高呢？ 通常情况下，白草莓在采摘前3天可溶性固形物达到顶峰；红草莓则在采摘前5天达到顶峰。不过具体的时间会根据温度、光照等不同存在偏差。 要想吃到最香甜的草莓，建议选择颜色鲜艳、光泽度好且外表饱满的果子。这样不仅营养价值更高，而且唇齿留香的满足感也会更强！