毛豆炒香菇好吃吗？
超级美味，而且制作也特别简单。 准备食材：新鲜毛豆、新鲜香菇、葱丝、老抽、生抽、蚝油、白糖 具体做法如下： 1.首先把干香菇清洗干净，放在盆里，倒入适量的温水，浸泡两个小时左右(这里用的干香菇，如果没有干的可以用新鲜的，不过口感会有差别)；
2.接下来把毛豆剥去壳，留下豆子备用；
3.在泡香菇的过程中，可以来处理一下毛豆，热锅凉油，小火炸香至表皮变色微焦捞出控油待用；
4.把刚才剩下的清水，倒入锅中，把香菇连汤一起倒入锅中，加入一大勺老抽、两大勺生抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜，然后大火烧开转小火慢慢炖半个小时左右；
5.半小时后，打开锅盖，香味扑鼻而来呀~这时候可以撒入葱花增香，然后把炸香的毛豆倒进去，翻拌均匀就可以出锅啦~ 小贴士： ①毛豆比较难熟，所以要先油炸一下再煮 ②加糖的量可根据个人喜好灵活调整哦～觉得味道淡的可以适量多加点，但是千万不要加多了，不然会发苦呦～ ③不喜欢吃辣的可以不放辣椒，喜欢辣的可以放小米椒或辣椒圈，我是在超市买的剁辣椒酱，味道很不错呢！
这个菜做出来红红的，特别好看有食欲，而且软软糯糯的香菇配着脆生的毛豆，口感非常丰富~你值得拥有～