夏季煮什么好吃？
作为一个在南方沿海城市长大的孩子，夏天最开心的就是可以吃到各种新鲜的海鲜了！ 作为一名海鲜控，每次回到家都是直接奔去菜市场买最新鲜的海鱼海虾回来，晚上回家煮个海鲜汤，配个小酒，美滋滋。 这里分享几个夏天的应季海鲜吃法给大家~
1.【海鲜豆腐煲】这个真的是超级棒的做法！把买回来的鱼处理好之后，切块下锅煎一下，煎到两面金黄后加葱姜蒜、辣椒爆香，然后倒入适量酱油、耗油、料酒和热水，大火烧开后再小火炖个半小时左右，最后加入切块的豆腐煮熟即可。咸香可口的海鲜豆腐煲就做好啦～
2.【香辣小龙虾】夜宵摊上必不可少的小龙虾也可以在家做起来哦！买回的小龙虾清洗干净后，把头去掉（因为有一层黄色的粘膜特别不好清洗），锅中入适量植物油，放入切好的葱姜蒜、干辣椒、小米椒爆出香味后，把处理好的小龙虾放入锅中爆炒，再加入适量生抽、老抽、白酒和小苏打，倒水没过小龙虾烧开后转小火焖十分钟，最后大火收汁就可以啦。这样烧出来的小龙虾红亮诱人，鲜香扑鼻啊～
3.【盐焗虾】喜欢重口味的还可以做这道菜，做法也很简单。用厨房纸把虾表面的水分吸干后，表面均匀裹上食盐，然后把虾放入锅中，盖上盖子焖半个小时左右就可以了。吃的时候蘸点酱油味道更是一流哦！
4.【椒盐皮皮虾】除了小龙虾以外，皮皮皮虾也是不能错过的美味。处理干净的皮皮虾先用油炸熟，然后捞出备用。锅中留少许的油，放入切好的葱姜蒜末、剁碎的豆瓣酱爆香，再把炸熟的皮皮虾放进去翻炒均匀，最后撒点椒盐调味就可以出锅啦。又酥又香的皮皮虾就好啦～
5.【姜葱生蚝汤】作为广东人，对海鲜最大的敬意可能就是拿它来打边炉（涮火锅）了吧。把买回来的生蚝刷洗干净后蒸锅上汽后蒸五六分钟就可以了（不要太久哟，否则会老得嚼不动）。生姜和葱切成末，锅中放适量油烧热后，放入姜末爆香，再倒入适量白酒、生抽、胡椒粉调成的酱料，小火煮开后即可。把烫熟的生蚝肉放进去搅拌均匀，撒上葱花即可食用啦。鲜美无敌的姜葱生蚝汤就好了呢～