肉片怎么蒸好吃？
蒸肉的做法其实有很多种，每一种做法所做出的蒸肉口感都不同。今天教给大家的是用砂锅来蒸肉，用的是豆腐乳和酱油来做酱香味的调料。 用酱料来蒸肉的秘诀在于烧开水后放入酱料，同时不断撇去浮沫，再盖上盖子小火慢煮。这样能够让酱料充分入味。 喜欢吃辣椒的可以放入小米椒圈，不喜欢吃辣的也可以不放。
【食材】 五花肉、豆瓣酱、生姜、大蒜、白糖、生抽、老抽、食盐、香葱碎 【步骤】 1、准备一块五花肉清洗干净，然后切成薄片备用。 2、将切好的五花肉片放入干净的锅中，同时加入姜片、葱段一起翻炒。
3、锅中添入适量食用油，油热之后放入豆瓣酱，用小火慢慢炒出红油。 4、在锅中倒入适量的清水，然后加入蒜末、生抽、老抽、白糖和豆腐乳，开大火将其烧开。
5、水开之后撇去浮沫，然后将汤汁盛起三分之一浇在蒸碗内，加盖保鲜膜，上锅大火蒸一个半小时左右。（用筷子可以轻松插入）
6、在蒸肉的过程中可以准备一个小碗，打入几个鸡蛋，搅散成蛋液，等到蒸熟后取出来倒在碗里，撒上葱花，营养又美味的蒸肉就做好啦~