香菇炒猪肉怎么做好吃？
首先把香菇和肉洗干净，香菇用菜刀划一个口子，这样更方便入味 然后把肉切成薄片(我个人喜欢用手撕的，感觉很干净)； 切好的肉加入一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、胡椒粉适量、鸡蛋清一个，淀粉少量，然后抓匀腌制十分钟以上。（我通常喜欢用砂锅来炖，所以这个菜我是头天晚上做好的，放冰箱冷藏发酵）
锅中热油(比平时炒菜稍微多一点点油)，下入豆瓣酱和剁辣椒炒香(这个香辣的程度取决于你准备的剁辣椒和豆瓣酱的咸度！)
接着倒入腌好的肉片，大火快炒熟(大约两三分钟的样子)，这时候可以把火关了，让它焖一会更入味。等真的全部熟了之后开大火收汁即可出锅啦。(最后可以撒点葱花增香~) 一盘超级下饭的香菇炒肉就出来啦～ 用砂锅炖的话更好吃哦~ 对了，最近正好在练腹肌，有一起进步的盆友吗？ 一起打卡呀～～