炸香菜根好吃吗？
香菜是中国人较喜欢的香料，有“菜中味精”之称；老外不太能接受它的味道，称它为“地狱中的蔬菜”。 香菜主要含有维生素c、胡萝卜素、维生素b族等营养成分，同时还含有人体所需的钙、铁、锌等矿物质及尼克酸、卵磷脂和纤维素等。这些成分综合作用，可以增强人体抵抗力，起到解毒消炎的作用。 对胃肠道功能紊乱引起的腹痛有较好的效果，还能缓解痢疾出现的腹泻症状。 另外，经常食用香菜还有美容的效果。
1.香酥脆口 想要把香菜做成美味佳肴，首先可以将香菜切成小段，然后浸泡在清水里，再往里面滴入少许醋和香油，搅拌均匀后腌制20分钟，最后捞出来控干水分，拌上适量面粉，下锅油炸成金黄色即可。这样制作出来的香菜口感酥脆可口，让人食欲大增。
2.鲜香味美 将香菜洗净切掉根须，沥干水分备用。鸡蛋打散，加入淀粉、面粉调成糊状，再将切好的香菜放入其中，撒上葱花拌匀待用。锅中放油烧热，将拌好的香菜糊倒入锅内，用铲子翻动，炸至表面金黄即可出锅。这样做出来的香菜吃起来咸香入味，很是爽口。
3.酥香甜脆 用料简单，步骤也不复杂的炸香菜根就做好了。你学会了吗？