下面底汤怎么做好吃？
2014年，《舌尖上的中国》第一集播出后，我正在西安出差，随手拨了电话给老妈：“妈！今天吃饭没啊？” 妈妈说吃了吃了，还给我显摆她刚买的电饭锅，说煮饭特别好吃，让我回去也买一个…… 我说好好好，等会给你发个地址，你帮我买两个电饭煲吧。 老妈奇怪地问为什么呀？ 我支支吾吾地说了句现在不方便讲，回家再告诉你。 晚上回到住处，我翻着豆瓣和美食攻略，找了一家叫“小孟烧鸡”的店，不远也不贵，决定次日带老妈去吃。
第二天下午，我和妈妈来到小孟烧鸡，要了一个蒸碗，二两烧鸡，两份烩麻食（陕西面食）。 正吃着，我看到一个身影有点像我妈。 待她走到跟前时，我定睛一看果然是我妈，但是瘦的不像话，衣服穿的也很单薄，看上去很憔悴。 “妈，你怎么穿得这么少？冷吗？” “哎哟，看我这记性，都忘记给你带了。” 从西安回来之后，我一直心神不宁，总觉得家里那边发生了什么不好的事情，于是赶回老家。 推开家门，看见桌上的饭盒里留着字条——儿子，妈妈因工作调动去另一所学校当校长，你爸调去了教育局。我们很快就搬了。这份烧鸡是妈妈特意留给你的最后礼物…勿念。 原来，《舌尖》上映后，家乡也有媒体记者来采访母亲，希望挖掘更多的故事。 母亲说没有故事，记者朋友说那讲故事嘛，讲讲怎么做这碗面。 母亲犹豫了下，把做法告诉了朋友。 没过多久，各地电视台都来采访母亲，问问对当地小吃的发展有什么建议；或是拍节目，让外地的朋友品尝母亲的“记忆”。 后来，母亲被调到另一所中学担任校长，临走前，她对我说，儿啊，这些年苦了你，让你吃了很多苦，妈很愧疚。我哭着抱紧她。她接着说，虽然如今生活条件好了，但做妈的却老了，很多事情已经力不从心啦。
那天吃完早饭，母亲给我留了这张纸条就匆忙离开了，我还没问她为什么要吃那个电饭锅做的饭。 直到五年前，我带着老婆孩子回故乡玩，在街上偶遇母亲，她抱着孩子，兴奋地拉着我的胳膊说道，看看，这是我儿子女儿，这是外孙子。然后指着路边一个卖电饭锅的小摊，对我说道，儿啊，你尝尝，这个电饭锅可好使了，跟以前的那种完全不一样。说着她高兴地买了个电饭锅，跟我们说起过去的那些苦日子。 我当时感动极了，差点流下眼泪。