香菇头怎么做好吃？
“香菇烫”，潮汕地区传统小吃之一。其实做法很简单，就是鲜香菇用刀剁碎，和瘦肉、芹菜搅拌在一起做馅，包成碗口大的丸子，蒸熟即可。有的还会在碗里放点胡椒粉，再撒上一点葱花，更香！但最地道的吃法是不加任何调料的，原汁原味才是最美味的！ 当然，如果嫌麻烦不想蒸也可以把剁好的香菇末和瘦肉末拌在一块炒熟，用油、盐、酱油调味，做成一道美味佳肴。
还有一种简单的做法：鲜香菇洗净切丁，放进锅里炒入味，然后调以盐、味精、胡椒粉等，勾芡出锅即成。或者直接把香菇用开水焯熟（可以加点火腿同煮），捞起滤干水分，拌上油盐酱醋等调味品也可。不过我最喜欢的是最简单的做法，清炖。
准备一把鲜嫩的香菇，洗干净后下锅加水大火炖煮。水开后加入香葱段、姜块和适量食盐，转文火继续炖煮。等到香菇熟透，汤汁浓白时就可关火上桌了。这样烧出来的“香菇烫”，保证菌嫩鲜美、原滋原味、鲜香扑鼻。 你若喜欢，不妨点个关注再走吧！