豆腐煮什么菜好吃？
【麻婆豆腐】 原料：嫩豆腐500克、蒜苗1棵、猪肉馅100克 制作： 1.把豆腐切成小方块，蒜苗切成葱花； 2.起锅烧油，加入豆瓣酱，炒出红油后加姜末和蒜末爆香，然后放入肉馅，加生抽、老抽、糖、醋调味，最后倒入豆腐块，炖至入味，撒上葱花和香菜叶点缀即可。
【麻辣豆腐】 原料：北豆腐300g、郫县豆瓣2大勺、干辣椒段10颗左右（可根据个人喜好调整）、火锅底料1块、冰糖数颗、香料(八角、桂皮)适量、生抽4大勺、老抽2大勺、白醋1勺、料酒1勺、清水适量 做法： 1、准备好所有食材。豆腐切小块备用。
2、锅中热油，小火煎香锅底。接着放入剁碎的郫县豆瓣酱和火锅底料，小火炒出红油。
3、加入干辣椒段、八角和桂皮，继续小火煸炒出香味儿。
4、烹入各种调料（生抽老抽醋料酒等）和清水，大火烧开转中小火慢慢熬煮。
5、煮约半小时后，打开盖子，挑出里面的香料，接着调入水淀粉搅匀收汁，使酱汁均匀的裹在豆腐上。最后撒入葱花或香菜末提香增色就可以了。 小贴士： 1.不喜欢吃辣的也可以不用放辣椒，只放一勺豆瓣酱增加酱香味就好了。 2.因为放了火锅底料，所以不需要放盐了哦。 【虾米炖豆腐】 材料：南豆腐一块、海米两勺、葱两段、姜三片。
做法： 1.豆腐切成大块，用清水冲洗干净，放在菜板上，用刀子轻轻刮去豆泡表面的皮，再用清水冲洗干净。海米用清水漂洗干净。
2.汤锅加适量清水，放入葱段和姜片，煮开之后打入鸡蛋清，再滴上少许植物油，这样可使炖出的豆腐均匀着色。
3.待汤汁呈现乳白色时，放入豆腐和海米，加入适量生抽和白糖，用勺子撇去浮沫。小火炖十五分钟就可以啦。