香菜怎么烫着腌好吃？
香菜，又称为芫荽（yán sui） ，是居民餐桌上常见的蔬菜之一。 其味芳香，可炒食、凉拌或作馅，深受消费者喜爱。 但有人对香菜的味道情有独钟，有人对它却“退避三舍”，原因无非是对其中独特的香气和味道无法忽视和掩盖。
喜欢它的人说它是天然的香料，讨厌它的觉得那是天然的味道。其实啊，香菜的气味来源于叶子里含有的挥发油，也就是这种气味造就了香菜独特风味。
但很多人不知道的是，除了食用，香菜全株都可以入药哦！《本草经疏》中记载：“芫荽，原非药物，乃食物之类。”《医林纂要》中也提到：“芫荽，散风寒，消痰癖。” 可见，香菜不仅是美味佳肴，还是良药佳饮呢！
1. 治疗感冒：如果感觉身体乏力、怕冷、流鼻涕，试试吃香菜吧！《日用本草》中有记载，将香菜煎水服用，可治伤风感冒。有鼻炎的朋友也可以试试这个方法，用香菜汤清洗鼻腔，有缓解症状的功效。
2. 助消化：现在人们饮食不规律，常有腹胀、消化不良的症状出现。这个时候可以吃香菜帮助肠胃蠕动，促进机体代谢功能，起到消胀、健胃的作用。
3. 美容护肤：女性都害怕自己衰老，而香菜中含有维生素C、胡萝卜素等成分，能够增强细胞的抗氧化能力，帮助肌肤清除自由基，抑制黑色素的形成，有淡化色斑、润肤祛斑的作用；另外，香菜中含有丰富的铁元素，适量补铁有助于改善面色苍白、手脚冰凉的现象，让皮肤变得更红润一些。
4. 杀菌消炎：国外研究证明，从香菜中提取的挥发性精油对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌等有较强抑制作用，对于预防感染有着积极的作用。
5. 其他功效：香菜中还含有苹果酸、柠檬酸以及维生素B族、钙、镁、铁等多种营养成分，这些物质具有维持体液平衡的作用，可以辅助治疗高血压、糖尿病等疾病。
看到这里，相信你已经知道了香菜的好处有哪些了吧！那下面小编就来分享一个香菜的美味吃法——【芝麻香菜拌豆腐】
准备食材：豆腐一块、黑芝麻一勺、香菜适量。
制作步骤：
1. 首先将豆腐切成块状，放入盘中备用。
2. 然后往里面加入香菜段、葱花、白芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、陈醋、白砂糖、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀，让酱料均匀入味。
3. 最后把调好的料汁淋在豆腐上面，撒少许熟花生碎和葱花做装饰就可以啦！ 一盘色香味俱全的凉菜就做好了，喜欢吃的赶紧试一下吧！