怎么做鸡蛋饼柔软好吃？
2个鸡蛋，1勺糖，1勺牛奶，1勺面粉 搅匀后，平底锅刷油，倒进去摊成薄片。 这是最简单的方法了。
但是这样摊出来的鸡蛋饼很硬！！！很厚！！！不软！！！下面我介绍两种方法，能让您做的鸡蛋饼柔软、酥脆、层次多、颜色亮！看完以后请不要忘记点赞关注哦~~
【做之前请备好工具】 一个平底盘子（一定要平底！），一个比较大的碗，一个合适的擀面杖或者筷子。
1.首先在碗里打入鸡蛋，加一勺白糖，用筷子搅拌打散 第二步：慢慢倒入牛奶和面粉，再次搅拌均匀 第三步：平底锅烧热，改小火，锅底刷一层薄薄的油 第四步：取适量面糊，放在手心，揉成圆形，压成饼状，放入锅中煎制； 第五步：全程小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅。
小技巧： （1）和面时要稍微和的软一点，最好能揉搓均匀。
（2）在锅里先铺上厨房用纸，再放蛋饼，这样更方便卫生。
（3）在制作的过程中，要注意火候，大火可能会导致饼变糊，而小火又可能让饼不好吃。最好的状态就是烙至两面金黄，吃起来酥脆而又不会很干。
这样做出来的鸡蛋饼柔软、脆嫩、鲜香味美，而且颜色金黄诱人，看着就很有食欲呢~你学会了吗？