怀山药怎么烧好吃？
我怀山药做法很多，简单到清炒，复杂到煎炒烹炸…… 简单到清炒的做法：把买来的生山药放进清水里煮一下，大概煮熟就可以了（不要煮熟了再去削皮哦！）然后捞起来晾干（一定要晾干，不然容易发黑），切片或者切丝待用。清炒的话，蒜苗啊韭菜啊都行，放点盐鸡精调味，起锅的时候淋上熟芝麻油（或者香油）就大功告成啦～～当然最棒的味道还是用砂锅煲出来的，可惜家里没有砂锅啊…做不出那种味道.. 复杂一点的做法如下： 我一般用来炖汤或者煲粥的山药都是铁棍山药，这种山药肉质比较细腻且带有甜味，生吃也不脆生生难以下咽（除非你特别喜欢吃生的山药）。
1、先把山药洗干净，表面有很多泥土，不要用洗洁精或者其他什么清洁剂浸泡，用清水泡一会，然后用刀背轻轻刮去表面的泥土（千万不要用刀尖去刮，会刺破表皮造成腐烂）。
2、接着就把山药放进锅里，加水大火煮开，再用小火慢慢的炖，直到筷子可以轻松插进去为止（大概40分钟吧）。这时候可以加入排骨什么的骨头一起炖，更香噢～～最后根据口味加盐啥的调味道。（记得水要一次性加够，中途千万别加水啊！）