猪脚干炖什么好吃？
猪蹄又称猪手、猪脚，含有丰富的蛋白质和矿物质元素，由于猪脚中的钙质是分子形式的钙离子，因此容易消化吸收，是补充钙质的良好来源；另外，还含有较多的脂肪酸和胆固醇，这些物质在机体中起着传递信息的作用。 对男性来说，可改善皮肤干燥、头发过早变白的情况；对女性来说，有养颜、美白功效。 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白正是使皮肤细胞产生水分的重要供给源。经常吃猪蹄还有美容养颜的效果，可以减少皮肤上皱纹的产生，有延缓衰老的功效。对于产后乳汁不足的女性，适当吃点猪蹄也有通乳的效果。 推荐食谱之【花生炖猪蹄】
用料：猪蹄500g、花生米100g（约25颗）、姜4~5片、料酒3汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、冰糖10g、八角3个、桂皮1段、香叶3片。
做法步骤：
第一步：首先把猪蹄剁成块后洗净，晾干备用。将花生米洗净，沥干水后装入碗中。
第二步：锅中热油，放入姜片爆香，然后倒入猪蹄，爆炒几分钟。
第三步：加入料酒、生抽、老抽和冰糖炒匀，再放入八角、桂皮和香叶，注入满锅的清水，大火炖煮半小时后再倒入花生米，继续小火煲一个半小时，最后调入适量食盐即可。