鲜扇贝怎么炒好吃？
这个真的特别好做！ 准备点葱、姜、蒜，还有青椒半个就行。切起来特方便，青椒去籽后切成丝儿，葱姜蒜切成末。 然后调个碗汁（生抽+老抽+糖+香醋） 接下来就是重头戏了！先把鸡蛋液放到碗里，加入一勺淀粉，少许胡椒粉，搅拌均匀。然后把切好的扇贝肉倒进去，搅拌搅拌让每个贝壳上都裹上一层“糊”。
锅中放多些油，油热以后把裹好面糊的扇贝一个个放进去炸。一定记得关火以后再用筷子翻动哦~不然会很容易碎掉哒。炸到表面呈金黄即可捞出控油。 另外起锅烧油，油热以后下入姜末和蒜末炒香，然后倒入碗汁儿，大火煮开以后下虾仁，稍微煮一下就可以了～最后加点葱花提香。 一盘颜色诱人、口感脆嫩、味道鲜香的小炒菜就做好了！真的巨简单！喜欢吃的可以试试呀～
另外再分享一个扇贝肉的做法： 用清水把扇贝肉泡出血水之后捞出来，控干水分。加入白胡椒、盐、料酒腌制十分钟。 青红椒洗净去籽切段，洋葱去皮切成条状。 锅中不放油，直接放入姜片和干红辣椒爆香，然后加入洋葱和青红椒翻炒至软烂。 接着加入生抽、老抽、白糖调味，最后把腌好的扇贝肉倒进去，翻炒均匀就可以出锅啦～