甜酥饼好吃吗？
甜酥饼是浙江桐乡的特产，是当地传统名点之一，属于酥饼的一种，口感酥脆、香甜，让人吃过就难以忘怀。 甜酥饼外皮酥脆，薄厚均匀，色泽金黄，看上去就像一个个金灿灿的小元宝。内部组织细腻紧实，带有明显的层次，吃起来香酥脆爽，满口生香。搭配一碗豆浆或者牛奶，那就是最美的早餐啊！
做好的甜酥饼应该及时食用，放久了会变硬。如果吃多了感觉油腻，可以用清茶泡一泡解腻哦~
制作甜酥饼需准备好面粉、酵母粉和植物油等食材。先用温水把酵母粉融化，倒入面粉中拌匀，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。 发酵好的面团取出，加入少许食盐和植物油，再次揉匀、揉透。然后分成大小均匀的面剂子，搓圆后按扁，用擀面杖轻轻擀开，不要太用力。 用筷子在面皮中央压出一个小洞，边缘部分沾上清水，这样在后期烘烤的时候才能出现漂亮的裂纹。表面刷上鸡蛋液，撒上适量白芝麻增香。
烤箱预热好后，放入烤盘，上下火180℃烘烤20分钟左右。中途可以翻一下面，让饼胚受热均匀。 如果想要表皮更加酥脆，可以在最后5分钟将温度调到200℃。
刚刚出炉的甜酥饼最好吃，酥脆诱人，咬一口就会掉渣。不过放凉之后会变差，所以要及时食用哦~
除了直接当点心吃以外，还可以做成其他美食。比如桃酥牛奶粥就是非常受欢迎的一个做法。锅里加适量水，放入淘洗干净的大米，大火烧开后转小火慢慢熬煮。同时处理桃酥，先掰成小块，再碾成碎末状。
等到大米开花后，加入桃酥碎粒和白糖，搅拌匀均后即成美味佳肴了。