排骨怎么清炖才好吃？
排骨是很好吃的肉类之一，但是很多人不会做排骨，其实清炖的做法是最简单也是最好吃的做法了，今天我就给大家分享一个清炖排骨的方法吧！ 1、准备新鲜的排骨一斤左右，用刀剁成小块备用；
2、准备小葱一根切成葱花，生姜一块切成姜片，再抓入几粒花椒备用；
3、排骨放入锅中焯一下水，加料酒去腥，开大火煮两分钟，捞出用清水冲洗一下，控水备用；
4、锅内烧油，油温四成热时加入冰糖翻炒上色，再加入葱姜和几粒花椒炒出香味，倒入排骨翻炒均匀，然后加入适量的清水，水的量要没过排骨，再加入少许食盐调味，少许老抽提色，再放入一些八角桂皮，盖上锅盖炖煮四十分钟；
5、时间到打开锅盖继续炖煮五分钟，出锅前淋入少许明油增亮，即可装盘上桌。 这道美味的清炖排骨就做好了，是不是很简单呢？如果喜欢可以试着在家里做一下哦！