鸡块放什么烧好吃？
必须说的是，我家经常这么烧鸡块～～～我爸妈，我，我妹都爱吃～～～～ 食材：三黄鸡一只（小的话两只），鸡蛋一个，生抽适量，老抽适量，香料（八角、桂皮、香叶），料酒，白糖适量，干辣椒几个（不辣的），青辣椒三个 做法如下： 1. 三黄鸡去除内脏和鸡爪后冲洗干净沥干水分，加入鸡蛋、生抽、老抽、白糖、料酒抓匀后腌制两个小时以上，期间可以翻动一下保证入味；
2. 锅内放油烧至冒烟，倒入葱、姜、蒜爆香，然后放入八角、桂皮、香叶继续爆香，出香味后，调入生抽、老抽、白糖、料酒各适量翻炒均匀关火备用；
3. 另取一锅不放油加热至冒烟，倒入腌好的鸡块，大火煎制表皮干酥，轻轻拨散，调入适量糖色，沿着锅边倒入刚炒香的料汁，煮开之后转小火焖煮三十分钟左右（可以根据个人口感适当延长焖煮时间）；
4. 出锅前十五分钟加入适量郫县豆瓣酱和辣椒酱搅匀，等到汤汁收浓，开始冒泡时就可以关火了。 有两个关键点需要注意：一是炒香料的时候火不能太大，以免把配料炒焦了；第二是汤汁也不能太浓稠，以能够均匀裹住鸡块为佳。
做好以后还可以撒葱花提香增色~ 我一般都是晚上做好之后放在锅里焖一夜，第二天中午热一下就可以吃了~又入味又烂糊，连骨头都带有一丝甘甜，真的敲好吃的说~