什么蟹比较好吃吗？
现在吃大闸蟹已经算是比较早的了，螃蟹的话建议十月底再做打算。现在可以吃公蟹或者梭子蟹，肉质都很饱满。 先来说说公蟹，公蟹的吃法就跟大闸蟹差不多，都是掰开蟹壳以后，用筷子夹住里面白嫩嫩的蟹肉，蘸着调料吃，但是公蟹比大闸蟹要更“肥”一点、“嫩”一点。
其次就是熟醉做法了，跟做黄酒醉蟹的方法一样，只不过原料换成活蹦乱跳的公蟹而已。最后得到的就是金黄透亮的熟醉公蟹啦~ 吃公蟹最好吃的做法，我个人觉得是蒸，把洗净的公蟹放到锅里蒸熟，然后趁热剥开蟹壳，就可以吃到里面的鲜嫩蟹肉了，稍微蘸点调料，好吃到爆！
公蟹的蟹膏（俗称蟹白）是可以吃的，但有的人可能不太能接受那个味道，所以在吃的时候可以用筷子沾点醋，放在嘴里含一会儿再吐出来，这样就能去除多余的腥味儿了。 除了公蟹之外，还有可以吃的雌性螃蟹——梭子蟹。
因为体型比较长且宽，所以梭子蟹看上去不是很“肥”，不过肉质却很紧实、鲜美。而且价格也比公蟹便宜，很适合想做螃蟹大餐的朋友。
在烹调梭子蟹的时候，建议采用清蒸的方式，这样可以保持它本身的鲜香味。如果搭配姜醋汁一起吃，那口感就更棒了。